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    開餐館選址,這些硬件條件可不能忽視!
    來源:黑龍江省福園食品有限責任公司 發表時間:2019-02-20

      很多餐飲創業者在看好一個商鋪后,在與房東交談的時候,往往陷入一種不知道要問什么的狀態。這樣等到接手商鋪后,就會遇到各種各樣的問題,比如:產權、水電、裝修等的問題。

    商鋪考察的硬性條件
     
      因此,餐飲創業者在接手商鋪時一定要提前把自己的問題羅列清楚,將所有的硬件條件一一確認無誤后再簽合同,避免掉進坑里。
      下面,惠美餃子加盟官網小編為您分享下考察商鋪要看的硬件條件。
      1、產權
      首先,租商鋪要明確房屋的產權問題,產權就是房屋的歸屬權  。
      你要清楚和你談的人是不是房東,他是否有房屋的產權證明;如果是二房東的話,一定要清楚他將房屋出租或轉讓給你是否經過原房東的同意。這里一定要注意,防止因為沒經過房東同意而扯皮的現象。
      在簽署合同時一定要謹記,租房合同必須要和原房東簽署,得到原房東的授權,以免日后再生爭端。
      產權上還有一點是要看房屋的屬性是否可以商用,如果是住宅的話,后期在辦理各種證件可能會遇到麻煩。
      2、基建
      從餐飲店來說,基建就是指房屋是否具備餐飲條件,一般開餐飲店主要考慮的要素有:電力、燃氣、排煙、排污、上下水、消防這幾點。
      這幾點當中我們尤其要注意排煙  ,因為有很多商鋪不具備排煙條件,例如:居民樓下、學校門口,如果在這種位置開店,后期有可能會和周圍的人發生一定的爭端。
      3、面積
      面積是考察商鋪的首要條件,面試大小是否符合自己的要求,對應商鋪面積的租金成本是否在自己所承擔的范圍之內,這些都是我們要考慮的。
      需要注意的是,我們要分清建筑面積和實用面積  。很多商場店鋪都會有公攤,招商的時候一般告訴你的是建筑面積,但是你要知道他實際面積的大小,提前做好規劃。
      身邊一個朋友犯過這樣的錯誤,在做店內設計的時候,錯把圖紙上的建筑面積當成實用面積來計算,等到設計完成所有定做好的社備進場以后,發現好多設備放不進去,這下子就悲劇了。
      4、房屋格局
      格局就是商鋪的平面布局,一般來說挑選格局按照如下四種依次挑選。展示面大,進深比較小的方形鋪子>進深深,展示面小,總面積規整的鋪子>形狀不規則,利用率不高的鋪子>倒梯形,入口小進深大的鋪子。
      5、樓層
      樓層的高低也會影響餐椅生意的好壞。小餐館一般選擇臨街純一層的店比較好,尤其是帶有快餐屬性的,如果你選擇在二樓、三樓或更高樓層,那么想讓客戶上樓去吃就會非常難。
      還有那種一拖二、一拖三的鋪子,小餐館也要慎重選擇,增加樓層也就意味著要增加人手,從而增加經營成本。
      6、層高
      店鋪層高也是一個重要因素,一般小餐館層高在3米多比較合適。層高太低給人一種壓迫感,層高太高會給人比較空蕩的感覺。層高不合適我們應該用什么方法來解決呢?
      層高太高:通過吊頂、裝飾燈或者增加小二層來解決;
      層高太低:通過打造環境的溫馨與舒適給人小清新的感覺。
      7、外圍環境
      比如門頭展示面寬窄、門頭是否顯眼、門口是否有停車位、門口是否有廣告為、外圍是否有遮擋等等。
      總之,在硬件設施這方面,盡可能爭取更好的條件,為后期的運營和營銷做考慮。一個好的商鋪可遇而不可求,有的可以通過后期改造解決,有的則不能通過后期調整來優化,那么這個時候選擇上就要注意了。


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